BBQでの「中火」は、食材にじっくり火を通しながらジューシーに仕上げるのに最適な火加減です。強火や弱火と組み合わせて使うことで、より美味しく調理できます。

中火の特徴
温度目安：150～200℃程度
適した用途：均一に火を通す、ジューシーに仕上げる

中火が適している食材と調理法
鶏肉・豚肉
強火で焼き目をつけた後、中火でじっくり火を通すと、中までしっかり焼けてジューシーに！
ハンバーグ・ソーセージ
表面を焦がさずに、ふっくらと仕上げるのに最適。適度に返しながら焼こう！
魚（切り身・丸ごと焼き）
皮が焦げすぎず、身がふんわりと仕上がる。中火でじっくり火を通すことで、香ばしくジューシーに！
野菜（とうもろこし、なす、しいたけ など）
甘みを引き出しながら、焦げすぎずに焼くことができる。

中火を上手に使うコツ
食材の厚さに合わせて調整する
厚みのある食材は、強火で焼き目をつけた後に中火で火を通すと失敗しにくい。
火が強すぎる場合は距離を取る
網の高さを調整するか、火元から少し離して焼くと焦げにくい。
蓋を活用する
ガスグリルや蓋付きBBQコンロなら、蓋を閉めて熱を均一に保つことで、ムラなく焼ける。
適度に裏返す
焦げを防ぎつつ、均一に火を通すために適度に裏返しながら焼こう！

中火での失敗例と対策
焼きすぎてパサつく
➡ 対策：途中でアルミホイルに包んで蒸し焼きにする！
火の通りが遅い
➡ 対策：最初に強火ゾーンで焼き目をつけ、その後中火でじっくり焼く！

まとめ
中火はBBQの火加減の要！
じっくり焼くことで、食材本来の旨みを引き出せる！
強火や弱火と組み合わせて、絶妙な焼き加減に仕上げよう！
URBAN EARTH BBQ熊谷駅ビル店にお越しの際は、中火をうまく活用して美味しく焼いてみましょう！